為せば成る！南の島の葡萄畑

どぉ～もぉ～恩納村は真栄田のヴィニュロン（ワイン葡萄栽培者）のRAOUT（ラウー）でぇ～す！

本当は只のその日暮らしのおじさんですが・・・

まぁ傍から見ると実に楽しそうに見えるそうで
ところが本人は不安で一杯なんですよ・・・


おっと！そうそうこいつが凄いんだぁ！




宜野湾のコンベンション辺りで発見した雌株
まぁ～見たこと無い位の大きい房を着けるよ

ほとんど伐採されちゃっててねぇ
急いで少なく残った枝を持ってきたんだけど
なんとか芽が出たが雨が心配だなぁ

その日暮らしは葡萄探しが出来るんだねぇ


１４年前に北谷でフレンチのレストランを開店
その店名がRAOUTでした
覚えている方いますか？

１１年前にここ恩納村真栄田に
オーベルジュ　ボヌシェール　ラウー（RAOUT）をオープン

だから　RAOUT（ラウー）さん　なんだけどね

料理畑を一筋に慢心して参りました

今は本当の畑！なんちゃって（はい、ここ笑う所ですよぉ～）


などと好き放題やらせてもらってますが・・・


料理の世界は上下関係は絶対なんです
（最近じゃ滅茶苦茶も多いいみたいね）

レストランシェフともなれば
腕前と人柄や道徳は大事ですよぉ

常に後輩には良い物をみせ、心のケアもします
責任も負うし逆恨みもかいますんで

厄介で面倒なもんなんですよ


でもね好きに出来るんです


良い時も悪い時も
総て自分が好きにやった結果なわけで
自分の人と成りが出て
器が測れるもんです

自分で気付か無いのは論外だけどね


まぁ～これまで反省ばかりだ
不徳の致す所で痛い目ばかり在ってます・・・


今は葡萄に出会ってしまい
料理からは一旦は離れましたが

この道も好きに出来る
以前よりも増して自由だよ

でも自分の考えや行動は直に結果となる筈ね

これでいいのか？

この道が正解なのか？

誰かに迷惑を掛けてない？

今、皆の笑顔が見えてる？

自分を見失なってない？


俺は定年後の趣味程度でやってる訳じゃない
取り合えず食べてければ、なんても思っていない




大きくて鋭く研ぎ澄まされた

自由と云う諸刃の剣

こいつをねぇ～強く握り締め


いざｯ　出陣じゃぁ～～！